第一台真空預冷機：李允中教授採後處理知識傳承

臺灣農業的第一台真空預冷機是因為什麼機緣而開始投入研發呢？在研發的過程中又遇到什麼樣的困難呢？本影片將由研發者李允中教授為大家分享，影片中除了提及研發過程，更重要的是聊聊當時設計的核心概念，究竟是用什麼樣的思考模式讓第一台真空預冷機能符合臺灣農友的使用習慣，在選擇水泵與油泵之間擁有什麼樣差異？使得真空預冷機能夠連結本土，並被廣泛使用。