吳俊達博士鳳梨長程貯運技術

臺灣鳳梨是目前外銷鮮果中產值排在最前面的，但過往外銷市場都很集中，是以中國、日本等鄰近臺灣之地區為主，為避免市場過於集中，所以開始著手開發鳳梨長程貯運的研究，從實驗室模擬試驗到實際透過海運進行長程貯運，並建立出一套標準流程，其中在收後進行壓差預冷是重要的關鍵，透過包裝的開孔設計利用壓力差在短時間內將田間熱移除，進而讓鳳梨能有更長的貯運時間。