王自存教授採後處理研究歷程

王自存博士是早期考上美國UC Davis 的公費生，在當時透過於國外實驗室的修業，了解到園產品完整的採後處理觀念，並在投入相關許多研究，其中乙烯對於生理變化的研究是當時在實驗室所進行的，在當時做乙烯研究時並不僅僅是用果品進行，更常使用的的是綠豆芽來作為乙烯研究的模式作物，藉此進行理論與基礎生理之研究。