林棟樑博士採後處理研究歷程

「專注於採後處理研究，把每一件事做到最好」這是林棟樑博士進行採後處理研究時給自己的座右銘。林棟樑博士在採後處理領域中，從蔬菜的保鮮開始，當時為了解決南菜北運的問題，開始著手研究，發現到溫度的影響最為關鍵，也透過採後處理的流程優化，讓蔬菜從產地到批發市場的損耗率能大幅降低。