23 10 月

PE袋包装对火龙果采后呼吸和活性氧代谢的影响

2024 年 10 月 23 日
採後處理, 期刊論文, 包裝
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作者： 袁升浩 ; 周广进 ; 李真琴 ; 洪克前 ; 宋康华 ; 梁永康 ; 王俊宁
刊名： 东南园艺
期刊所屬國別：
出版年： 2022
關鍵字：
摘要： S667.9; 为探讨PE薄膜袋包装对火龙果常温(22±1)℃保鲜效果的影响,本研究以'金都一号'火龙果为试验对象,分别采用0.05、0.08、0.16 mm等3种厚度的PE薄膜袋包装,测定了不同包装处理对火龙果常温贮藏过程中呼吸速率、失水率、腐烂率和活性氧代谢的变化.结果表明:常温下,3种厚度的PE袋包装均可有效地减少火龙果贮藏期间的水分蒸发和抑制果实的呼吸作用和ADH酶活性,其中0.05 mm袋效果最好.常温下,0.05 mm PE袋包装可有效地减少火龙果采后水分的蒸发,抑制呼吸作用,贮藏前期通过降低果实中的LOX酶活性来减少体内活性氧的产生,贮藏后期通过提高POD酶活性来及时清除活性氧的积累,从而有效地控制果实采后的膜脂过氧化作用,达到维持果实鲜度的作用.
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