23 11 月

貯運前熱處理對高屏地區主要水果採後品質、病害及貯運壽命之影響—芒果

2022 年 11 月 23 日
政府研究計畫, 採收後生理障礙, 貯藏病害
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計畫名稱： 貯運前熱處理對高屏地區主要水果採後品質、病害及貯運壽命之影響---芒果
計畫主持人： 柯立祥
共同計畫主持人：
計畫編號： 90農科-1.1.1-糧-Z8(4)
計畫主管機構： 行政院農業委員會
計畫執行機構： 國立屏東科技大學農園生產系
全程計畫年： 90
關鍵字：
摘要： 近年來, 園產品採收後為了人的健康問題, 在病蟲害、檢疫、生理障礙.或低溫傷害等諸多問題之控制, 尋求利用物理分法取代化學藥劑的處理方式, 已成為研究的主流.而貯運前熱處理被認為是相當有希望之非化學方法, 且經熱處理之水果, 其收穫後特性亦不同於無加熱處理之水果, 甚至具更長之櫥架壽命.據Klein and Lurie( 1992 )的綜述中, 既強調38-46℃長時間處理12小時至4天或45-60℃短時間處理(60min ), 對病蟲害、生理障礙及調節水果後熟或促進Ca處理之有效性, 均有幫助.本研究主要的目的, 既就高平地區主要的水果, 進行系列的探討, 以瞭解貯運前熱處理, 對果實品質、病蟲害及貯藏壽命之影響, 進而建立適當之熱處理方法, 以供產業之需.
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