22 10 月

1-甲基环丙烯处理对杨桃果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响

2024 年 10 月 22 日
採後處理, 期刊論文
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作者： 陈艺晖; 张华; 林河通; 林艺芬; 林媛
刊名： 热带作物学报
期刊所屬國別：
出版年： 2013
關鍵字：
摘要： 以‘香蜜’甜杨桃果实为材料,研究0.6 μL/L 1-MCP（1-甲基环丙烯）处理12h对在（15±1）℃、相对湿度90％下贮藏的杨桃果实活性氧代谢和细胞膜透性的影响.结果表明：与对照果实相比,1-MCP处理可保持杨桃果实较高的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）等活性氧清除酶的活性和还原型抗坏血酸（AsA）、还原型谷胱甘肽（GSH）等内源抗氧化物质的含量,减少果实超氧自由基（O2-）产生速率和丙二醛（MDA）含量的积累,延缓果实细胞膜相对渗透率增大,保持较高的果实好果率.因此认为,0.6 μL/L 1-MCP处理12h能有效抑制采后‘香蜜’甜杨桃果实的衰老进程,延长果实的保鲜期.
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