07 8 月

貯前熱處理減輕軟熟愛文芒果寒害技術之研究

2023 年 8 月 7 日
政府研究計畫, 貯藏病害
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計畫名稱： 貯前熱處理減輕軟熟愛文芒果寒害技術之研究
計畫主持人： 吳俊達
共同計畫主持人：
計畫編號： 98農科-4.2.2-糧-Z1(5)
計畫主管機構： 行政院農業委員會
計畫執行機構： 國立台灣大學園藝學系(所)
全程計畫年： 98
關鍵字： 芒果；寒害；熱處理
摘要： 芒果（Mangifera indica L.）為漆樹科重要的常綠性熱帶果樹，屬於寒害敏感型（chilling sensitive）園產品，其寒害臨界溫度約為10℃，但是品種、果實成熟度、貯前處理皆可影響其寒害徵狀的發展與嚴重性。目前我國軟熟‘愛文'芒果檢疫作業是採蒸熱處理，其成本高、處理量受限，開發軟熟‘愛文'芒果低溫檢疫處理技術有其必要性；然而，必須先克服芒果寒害問題。本計劃擬針對易為消費國接受的貯前熱處理，探討其減輕軟熟‘愛文'芒果寒害發生的效果，以作為低溫檢疫與貯運技術開發的基礎。
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