臺南區重要果樹採後處理技術開發

17 11 月

2022 年 11 月 17 日

政府研究計畫, 後熟, 包裝

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計畫名稱： 臺南區重要果樹採後處理技術開發

計畫主持人： 張嵐雁

共同計畫主持人： 黃士晃;張汶肇

計畫編號： 111農科-4.2.3-南-N2

計畫主管機構： 行政院農業委員會

計畫執行機構： 行政院農業委員會臺南區農業改良場作物改良課

全程計畫年： 111

關鍵字： 催色處理；麻豆文旦；青木瓜；採收成熟度指標；茂谷柑

摘要： 本計畫針對轄內重要果樹，麻豆文旦、茂谷柑及青木瓜：(1)因近年氣候變遷，生育期提前，導致麻豆文旦果實轉色不良，擬利用乙烯進行催色處理，配合適當貯藏條件與包裝方式，維持果實品質並提升商品價值。(2)為分散茂谷柑銷售期及增加產業整體競爭力，擬針對茂谷柑長期貯藏性進行研究，並開發後續貯藏保鮮技術，以利提供採後相關資訊予農民參考。(3)青木瓜市場近年興起，惟相關產業及研究資訊不足，擬針對產業鏈現況盤點及問題分析，並建立青木瓜品質分級標準及採收成熟度指標，以促進青木瓜產業持續發展。