| 摘要： "紅龍果(Hylocereus spp.)為深具發展潛力的新興果樹。然目前紅肉品種(H. polyrhizus)各生育階段之描述與界定仍有混淆，溫度因子常造成生產之限制，且尚未有耐溫度逆境品種育成。為因應科研及產業對紅肉品種紅龍果各生育階段的界定的需求，本研究進行紅肉種紅龍果生育期編碼─BBCH (Biologische Bundesanstalt, Bundessortenamt und CHemische Industrie)量表制定；釐清長日誘導光週下，溫度對紅龍果開花的調控；探討高溫下，紅龍果開花、結實的過程及導致小果化之機制；並確認是否可利用葉綠素螢光建立耐寒品系之篩選指標。 依據BBCH量表原則，以三位數編碼制訂的紅肉種紅龍果BBCH量表分為主要生長期及次要生長期，主要生長期為第0期─芽體萌發；第1期─刺座發育；第3期─枝條發育；第5期─花芽萌發及花器發育；第6期─開花；第7期─果實發育；第8期─果實成熟；次要生長期則包含37個時期。紅肉種的果肉在果實發育初期發育(code 711)，並在發育後期開始轉色(code 719)；果皮的轉色則是在果實成熟初期表現(code 811)；在果實最後發育階段(code 819)，果皮、果肉及內果皮均完成轉色，表示果實已完全成熟。 以白肉種紅龍果(H. undatus)盆栽分別於2016年及2017年3月下旬進行兩階段試驗，探討長日光週下，溫度對紅龍果芽體發育及萌發之影響。2016年試驗的溫度處理為32/22°C(對照組)及23/13°C(低溫)，當對照組開始萌花後，每4週將低溫處理組升溫2°C，直到低溫處理組花芽萌出為止。2017年之試驗處理為32/22°C(適溫)、29/19°C(開花需求溫度)及25/15°C(低溫)，當29/19°C處理組萌花後2週，將低溫處理組升溫至27/17°C。2016年結果顯示，長日光週下，對照組(32/22°C)的暖溫會促進芽體發育，且在處理3-4週後即能誘導花芽萌發，以每1-2週的頻率萌花1批，表示32/22°C為芽體發育及生殖芽萌發的適溫。相較暖溫，低溫處理(23/13°C)會抑制生殖芽的發育及萌發，直到升溫至29/19°C，生殖芽才能萌發。2017年的試驗植株在29/19°C處理9週後，第1個生殖芽萌發，顯示29/19°C應為白肉種紅龍果生殖芽萌發的最低需求溫度。營養芽的萌發則不受本研究低溫處理(23/13°C)的限制。 以對高溫敏感的紅肉品種‘大紅’(H. polyrhizus)，分別於2015年及2017年探討高溫(40/30℃)、適溫(30/20℃)及輕微高溫(35/25℃，2017)下紅龍果開花、結實及枝條生育情形，以釐清高溫期小果化之原因。‘大紅’紅龍果花芽發育到開花日數會隨溫度增加而減少；高溫會縮短花朵長度，輕微高溫則不影響花朵性狀。適溫、輕微高溫及高溫的花粉活力分別為65.1%、8.9%及0.6%，表示高溫嚴重抑制雄花器功能。使用三種溫度處理下的花粉及雌蕊進行互交，高溫下花朵自交的著果率為16.7-29.2%，單果重僅72.1-110 g，果實發育遲緩，種子重皆小於1 g，然授予活力較高的輕微高溫或適溫下發育之花粉，著果率可恢復為100%，單果重及種子重皆會增加，表示雌花器在高溫下維持較高的功能性。輕微高溫下的雌蕊經由人工授粉自交或授予適溫下發育的花粉，果實皆正常發育，故輕微高溫不影響雌花器之功能。近軸端枝條於溫度處理前受高光影響，呈現較遠軸端較高的黃化程度，Fv/Fm較低；處理後1週3種處理皆表現復綠，僅高溫維持較高的黃化狀態；植株的Fv/Fm反應於處理2週後表現，適溫及輕微高溫處理近軸端Fv/Fm皆回升至健康植株的常數0.83，而高溫處理的近軸端及遠軸端Fv/Fm皆持續降低至試驗結束，表示高溫期間的光合作用效能會降低。 於2016年1月寒流後，於田間篩選並取得5個耐寒紅龍果品系，與4個不耐寒之品種(系)之扦插苗，以6℃(低溫)及25℃(對照)處理6天，於調查處理前、回溫後0、4、8、24、72小時調查枝條黃化及葉綠素反應，評估品系之耐寒性並建立篩選指標。結果顯示，各品種(系)在低溫處理前後，其枝條a*值及b*值均無顯著變化；而Fv/Fm於低溫處理後均顯著降低，但耐寒品系可維持較高值，且在4小時後即回復正常值，非耐寒品系則在72小時後回復，顯示葉綠素螢光可作為紅龍果耐寒性之篩選指標。 本研究完成紅肉種各生育階段BBCH量表的制定，並區別出與白肉種相異之部分，可供研究及田間操作參考；證實長日光週下，芽體之發育及生殖芽萌發皆受到溫度調控，生殖芽在滿足最低溫度需求才得以萌發；確認高溫為降低花粉活力，使受精不良、種子重減少導致夏季小果化之主因；而利用葉綠素螢光可做為篩選耐寒植株指標，將可加速耐逆境品種之育成。" |
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