23 10 月

粉红火龙果采后贮藏特性及品质变化

2024 年 10 月 23 日
期刊論文, 採後生理學, 果實品質及營養成分
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作者： 张绿萍; 解璞; 张银; 杨月; 王立娟
刊名： 贵州农业科学
期刊所屬國別：
出版年： 2014
關鍵字：
摘要： 为了解粉红火龙果的贮藏性能和贮藏品质变化，以粉红火龙果为试验材料，采用直观观察、蒽酮比色等测定方法，研究了粉红火龙果采后贮藏特性及品质变化。结果表明：粉红火龙果采摘后于10月份常温下贮藏，14d后出现腐烂，腐烂率为5．88％；贮藏15d时的失重率为5．32％，果皮厚度为2．52mm，鳞片略萎蔫但仍保持绿色，其含水量为83．07％。贮藏15d内果肉水分含量略有升高，可溶性固形物、可溶性总糖、蛋白质变化平缓且保持较高含量，可滴定酸含量呈下降趋势。粉红火龙果可作为耐贮藏新品种选育的材料之一。
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