27 6 月

硝酸態氮和銨態氮比例對菠菜生長草酸濃度及礦物元素之影響

2021 年 6 月 27 日
採前處理, 栽培管理技術, 期刊論文
瀏覽人數：245　|　 Loading❤ 收藏本文

字體大小：A- A A+

作者： 陳玟綺； 林慧玲
刊名： 興大園藝
期刊所屬國別：
出版年： 2010
關鍵字： 菠菜；硝酸態氮；銨態氮；草酸
摘要： 菠菜被歸類為高草酸含量作物，當人體中草酸濃度過高時，容易罹患高草酸尿症，同時也增加腎結石的風險。本試驗利用不同硝酸態氮與銨態氮比例之養液處理菠菜植株，並調查分析草酸濃度之變化。結果顯示，菠菜植株於硝酸態氦與銨態氮比例 25：75之養液栽培下其草酸濃度較低，其中，葉柄濃度高於葉片，硝酸態氮濃度以硝酸態氮與銨態氮比例為100：0之處理組濃度最高，且葉柄濃度高於葉片。菠菜植株草酸與硝酸態氮兩者呈現顯著正相闞，即草酸隨植株硝酸態氮之增加而增加；此外，草酸與大量元素鉀、鈣及鎂同樣也呈顯著正相關。