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22
3 月
| 計畫名稱： 番木瓜栽培技術改進、採後處理與分子標誌技術開發 |
| 計畫主持人： 張龍生 |
| 共同計畫主持人： 陳京城;倪正柱;謝慶昌;洪挺軒;林宗賢 |
| 計畫編號： 95農科-1.3.2-糧-Z1(3) |
| 計畫主管機構： 行政院農業委員會 |
| 計畫執行機構： 台灣大學園藝學系(所) |
| 全程計畫年： 95 |
| 關鍵字： 番木瓜; 偃曲；懸吊整枝; 果實品質; 分子標誌; 採後處理; 蒸熱處理 |
| 摘要： 番木瓜單幹直立，其幼年期短當幼年期結束後著生花序，花序著生在葉腋，故沿續性生殖生長循著營養生長，而每一花序可著生1-3個果實；著果數目與果實大小受番木瓜葉片供源潛力的影響。木瓜葉片大且光合作用潛能大，若有充分的水源與肥料供應、無病蟲害的危害、溫度適當時，番木瓜四季皆能結實纍纍；但著果數目與果型大小除了受供源影響外，還受授粉的影響。木瓜消費者偏愛小果，優質的梨形果，但外銷果品的品質與櫥架壽命受病蟲害的管理、季節性氣候、栽培管理、品種以及貯運條件等的影響。本研究的目的在評估不同整枝修剪、偃株、除葉、疏果調整供源與積儲關係，來探討對果型大小發育、植株生育的影響；並在貯運流程如經由蒸熱處理後，不同的預冷溫度與催熟、後熟條件及貯運溫度對台農二號番木瓜果實貯運後品質與櫥架壽命的影響；同時調查與分析不同季節採收的番木瓜果實品質之差異，並探討影響果實發育與糖類累積的酵素，尋找此與DNA分子標誌的相關性，並建立RAPD與ISSR分子標誌技術，了解番木瓜種原的遺傳歧異度。番木瓜水平棚架整枝專利已在田間實施多年，能大幅延長番木瓜採果年限至少兩年，達到降低耕作成本、週年穩定供果的外銷目標，田間目前正在開發改良式整枝模式，期望能使採果年限再延長。經過偃曲整枝之番木瓜，著果率及糖度皆獲提升，配合簡易塑膠布設施遮擋雨水，則可完全杜絕病蟲危害，並更進一步提升果實糖度及風味，生產全有機清潔番木瓜。 棚架式有機番木瓜已於中興大學葡萄中心進行兩年田間試驗，無病蟲害及農藥殘毒問題，未來可望透過生產履歷之安全認證，不需經檢疫處理即直接外銷，大幅降低成本及損耗。計畫中並擬於遮雨棚內搭建輕便軌道台車協助採果，除了能夠有效節省採收時間，並能減少果實擦壓傷及乳汁傷害。 番木瓜不同季節果實品質差異性比較及分子標誌技術開發主要目標為：(1)調查及分析不同季節採收的番木瓜果實品質之差異 (2)尋找可能影響不同番木瓜品種果實發育與糖類累積之關鍵酵素 (3)建立番木瓜RAPD及ISSR分子標誌技術，並尋找與重要植株性狀及果實品質相關之DNA分子標誌，可做為將來育種後裔選拔之工具。本年度重要工作包括：1.建立番木瓜供果園，以供應各月份調查所需之果實樣品。2.建立番木瓜ISSR分子標誌技術，及利用其分析20個番木瓜品種之遺傳相似度。 |
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