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11 月
| 論文名稱： 煙燻水對台農二號番木瓜種子發芽、幼苗生長、抗真菌性病害及採收後果實品質的影響 |
| 研究生姓名： 陳湄禎 |
| 指導教授姓名： 林慧玲 |
| 出版年： 2012 |
| 學校名稱： 國立中興大學 |
| 系所名稱： 園藝學系所 |
| 關鍵字： 煙燻水、種子發芽、幼苗增長、猝倒病、炭疽病、果實腐爛、採後品質、番木瓜 |
| 摘要： 煙燻水是一種含有許多刺激植物萌芽、幼苗生長與抑制病原菌生長等物質的水溶液。本研究擬探討煙燻水對種子萌芽、幼苗生長及對真菌類病原菌的抑菌作用以及增進台農2號番木瓜採後品質之影響。分析煙燻水中的成分包含了酸類、植物所需的礦物營養、如重要的氮源銨態氮(NH4+)，同時含有高量的抗真菌物質，如酚類化合物。以氣相層析儀（GC-MS）分析煙燻水的成分，可區分出30種成分，主要是醇、內酯、醛、酸、酮類、生物鹼以及酚類。在這些成份中，2(5H)-Furanone可能刺激了番木瓜種子萌芽主要成分，酚類化合物則具有抑制了真菌的生長之效果，而1H-Imidazole, 1-methyl-4-nitroso-5-phenyl則具有殺死真菌類病原菌的能力。 在發芽試驗中，低濃度的煙燻水（0.1%或0.2%，v/v）不僅有較高的發芽率，且能縮短發芽時間。推測其原因為0.1%或0.2%的煙燻水處理種子可以增加種皮滲透性，使種皮破裂、胚根伸長並加速萌發。在番木瓜種苗生長試驗中，煙燻水可提高多項生長特性，如葉綠素含量與壯苗指數。 煙燻水在PDA培養基系統下及盆植番木瓜幼苗試驗上均可以抵抗土壤真菌所引發的猝倒病，以掃描式電子顯微鏡（SEM）觀察，煙燻水對於Pythium sp. 生長形態的影響，結果顯示煙燻水抑制了Pythium sp. 之菌絲體及孢子的生長。此外，3%煙燻水會使Pythium sp. 的細胞結構受到破壞、畸形、細胞質滲漏、甚至自我分解，且菌絲生長量減少。在盆栽試驗中，煙燻水可以降低番木瓜植株猝倒病的罹病率。 果腐是番木瓜果實採後品質損失的主要原因，其中，果腐病原包含炭疽病與疫病，分別為Colletotrichum gloeosporioides與Phytophthora sp.所致病。利用煙燻水或是甲殼素，於PDA培養基系統與接種於番木瓜果實上進行試驗。若將煙燻水或甲殼素添加入培養基中，結果顯示煙燻水或甲殼素抑制了C. gloeosporioides或Phytophthora sp.的生長。而在番木瓜果實接種C. gloeosporioides或Phytophthora sp. 後，分別處理10%與20%的煙燻水、0.5%的甲殼素、0.5%的甲殼素與10%的煙燻水之混合液，並以蒸餾水作為對照組 結果顯示，10%的煙燻水、0.5%的甲殼素以及0.5%的甲殼素與10%的煙燻水之混合液的處理降低了番木瓜果實炭疽病與疫病果腐病發病率及罹病程度。其中又以0.5%的甲殼素被膜之抑菌效果最好。 果實採後品質方面，處理煙燻水、甲殼素和甲殼素與煙燻水之混合液的番木瓜，可在室溫25℃下貯藏9天。其中以處理煙燻水的番木瓜果實其呼吸率和乙烯釋放率會上升，導致番木瓜果實比其他處理組提早後熟。 以上結果顯示，煙燻水可以改善種子萌芽、幼苗生長並控制某些植物病害的發生或蔓延，此外，煙燻水可以減少化學肥料和殺菌劑的使用量，具有發展成為有機栽培和無農藥管理模式之潛力。 |
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