頁面載入中請稍後...
24
11 月
| 論文名稱： 果實生理劣變症狀與砧木、施鈣及貯藏溫度對‘金煌’芒果品質之影響 |
| 研究生姓名： 陳蓓真 |
| 指導教授姓名： 林慧玲 |
| 出版年： 2004 |
| 學校名稱： 國立中興大學 |
| 系所名稱： 園藝學系 |
| 關鍵字： 金煌、芒果、生理劣變、施鈣、砧木、葉綠素螢光 |
| 摘要： ‘金煌’芒果果肉不同生理劣變病徵之表現，不同劣變型態其主要誘導原因可能不同，其中白塊、凝膠果肉及軟鼻病可能與果實各部位後熟速率不一致有關，而導致果肉中澱粉及可溶性糖之轉換發生異常，並引起無氧呼吸而對果肉產生傷害。點狀壞疽及塊狀壞疽其過氧化酵素電泳條帶表現較其它症狀明顯，可能與果肉局部缺鈣，加速細胞崩解而導致褐變有關。而‘金煌’芒果嫁接至7個不同砧木品種後，以‘金煌’、‘台農一號’為砧木者，生長勢強健，而開花結果率以嫁接‘本地種’最高，不同砧木品種對‘金煌’接穗葉片鈣濃度在2003及2004年分別以‘聖心’、‘海頓’、‘金煌’及‘愛文’、‘紅龍’、‘台農一號’較高，其它無機元素則無顯著差異，整體而言以‘聖心’、‘台農一號’為砧木者礦物營養濃度較高，而以‘海頓’、‘紅龍’較低。在礦物元素吸收方面在果皮及果肉各種無機元素均以嫁接在‘聖心’及‘本地種’者較高。以不同形式鈣肥進行葉面施肥與土壤施肥後，可增加果皮、外層果肉及內層果肉的鈣濃度，並降低果實劣變發生率。另外，於‘金煌’芒果幼果時浸泡氯化鈣溶液處理，對提昇果實鈣濃度方面並無顯著效果，但可降低果實劣變發生率。 ‘金煌’芒果寒害症狀主要為果實無法順利進行後熟，在3℃及1℃貯藏之果實會發生寒害，以1℃貯藏者寒害發生率最為嚴重，另外在25℃及15℃貯藏者病害發生率嚴重，故‘金煌’芒果以9℃貯藏溫度較佳。另外，以葉綠素螢光偵測其寒害之發生情形，結果顯示‘金煌’芒果在25℃及15℃貯藏其Fv/Fm隨貯藏時間增加而下降，而貯於12℃、9℃者，貯藏期間維持平穩之變動，但在6℃以下貯藏之果實，Fv/Fm隨貯藏天數之增加呈不規則之波動，故螢光值Fv/Fm變動不大，因此，利用葉綠素螢光反應Fv/Fm之變化，無法反映出果實是否遭受寒害。 |
| 資源連結： 前往查看 |