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17
8 月
| 計畫名稱： 整合紅龍果與印度棗田間到採後技術防治冷鏈過程之貯藏期病害 |
| 計畫主持人： 林筑蘋 |
| 共同計畫主持人： 林恒生;楊承運;黃文意; |
| 計畫編號： 110農科-15.2.1-子-a1 |
| 計畫主管機構： 行政院農業委員會 |
| 計畫執行機構： 行政院農業委員會科技處技術服務科 |
| 全程計畫年： 112 |
| 關鍵字： 田間病害管理；棗；壓差預冷；紅龍果；貯藏期病害 |
| 摘要： 紅龍果與棗為臺灣重要的熱帶經濟果樹，在冷鏈過程中果品常因褐斑病、炭疽病、果腐病及濕腐病等由病原菌引發之「貯藏期病害」降低商品價值，導致果實貯運不易。目前多以採收後處理做為防治手段，然而可能預冷不確實，或是預冷處理雖能使果實達到保鮮作用，但不足以完全遏止耐冷病原菌發病。紅龍果方面，經先期研究，確定多數貯藏期病害係由田間感染，且難僅透過採後處理大幅降低病害發生率，而本研究團隊已初步開發單點式之防治技術防治，然缺乏整合各技術之測試，亦缺乏場域實證以因應田間多變之變因。本計畫預計於紅龍果產銷班1處、原斗果菜生產合作社與裕泰農場合作，透過個別確立田間、採收後病害防治管理模式(包括田間套袋配合用藥、採收前夕施用次氯酸水、測試浸泡高安全性藥劑、壓差預冷等；輔導農民自田間即開始防治。此3處紅龍果場域保守預估全年冷鏈時期損耗率大約為20 -30 ，櫥架後60-70 以上，本計畫研擬之防治措施已知在外埔產銷班與原斗果菜生產合作社各1處果園減少櫥架損耗率至少30 以上，防治率達60 以上。棗方面，目前缺乏貯藏期病害基礎研究，病原菌以及其生態調查資料尚未建立，急待研究資料供進階應用。本計畫預計透過調查冷鏈過程病害相與生態調查，並以之為基礎，篩選化學藥劑及非農藥防治資材、採收後資材處理及改善貯藏場所流程等，於裕泰農場(棗損耗率20 )實測並調整操作模式，期能降低損耗率20 以上，可增加每年至少70萬收益。綜合以上，本計畫擬於場域逐步實測一系列之「田間到採後之整合式管理技術」，並已於第一、二年有初步成果，期未來待技術更成熟可提供產業服務團利用，短期而言降低病害發生率以減少損失；長期而言，因為貯藏期病害常在貯運過程中發病，消費者或外銷國家到貨及櫥架品質不佳，進而影響下次訂購意願。透過本技術之開發期能降低發病率，間接加強消費者或外銷國對臺灣紅龍果與棗信心，擴展臺灣農產品海內外市場。 |
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