| 論文名稱： 採收季節、預冷方式及採收後處理資材對白肉種紅龍果果實品質之影響 |
| 研究生姓名： 許惠萍 |
| 指導教授姓名： 侯金日 |
| 出版年： 2021 |
| 學校名稱： 國立嘉義大學 |
| 系所名稱： 農藝學系 |
| 關鍵字： 紅龍果、蒸熱處理、預冷處理、炭無蹤、肉桂精油、套袋、dragon fruit、steam heat treatment、pre-cooling treatment、charcoal without trace、cinnamon essential oil、bagging |
| 摘要： "本試驗以株齡20年之白肉種紅龍果為試驗材料，探討不同季節採收對果實性狀與品質之影響、冰水預冷處理及非農藥防治資材處理對貯藏後果實品質之影響，試驗發現溫度會影響果實性狀及果實品質與特性，冬果比夏果性狀較佳。 果實採收後貯藏前經預冷及炭無蹤處理對於短期保存效果最佳，經過處理後對於果實降低失重率效果最顯著，同時對於可溶性固形物、維生素C含量保持效果顯著，試驗發現不論預冷處理或是籃裝室冷貯藏，經17天後兩者間無顯著性差異，雖然預冷處理對於短期貯藏抑制果實脫水效果顯著，但在回溫後會造成潛伏性病害孢子發生機率增加。 經試驗結果顯示，採收後果實經塞普護汰寧處理後，對於抑制病害效果最為顯著，出庫三天後，果實皆無發生病害，而炭無蹤及肉桂精油無顯著效果，經炭無蹤及肉桂精油處理後果實於出庫三天後病害嚴重，果實黃化枯萎，試驗顯示採收後果實經賽普護汰寧處理後能達到較長保存效果。" |
| 資源連結： 前往查看 |
頁面載入中請稍後...
