28 6 月

‘帝王’番石榴果實品質及礦物元素週年變化之關係

2021 年 6 月 28 日
期刊論文
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作者： 王茗慧；林慧玲
刊名： 興大園藝
期刊所屬國別：
出版年： 2006
關鍵字： 帝王番石榴； 品質； 無機元素； Guava； Quality； Mineral composition
摘要： “帝王”番石榴果實品質之變化以冬季果(11-4月採收)、全可溶性固形物(10-11.3° Brix)及抗壞血酸(219-266mg/100g)均較高，7-9月採收夏季果則品質較差，且果實硬度明顯較低，全可溶性固形物、抗壞血酸及可滴定酸均較冬季果低。葉片微量元素之變化以4-7月急速下降，而果實微量元素之濃度較葉片低，但以3-9 月有較高之濃度。大量元素之變化，葉片鉀濃度以4-8份較低，而果實則較高，其關係互為消長，顯示葉片鉀可移動至果實，而鈣之變化以8月份果實鈣濃度最低，此與夏季果實硬度偏低有關，鎂濃度葉片與果實之變化呈同步之趨勢，果實氮濃度以4-8月較高，12-1月份較低，夏季果實高氮低鈣與可溶性固形物及硬度偏低有關。
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