| 摘要： 屏東科技大學於園產品採後保鮮貯運相關研究緣起於1989年，由農園生產系所屬之園產品採後處理研究室之研究團隊進行相關研究。目前該研究團隊已培育40餘位國內外碩博士，發表近百篇期刊或研討會論文，其研究作物針對臺灣南部地區之熱帶、亞熱帶農作物為主，包括有水果種類包括有香蕉、荔枝、番木瓜、蓮霧、鳳梨、火龍果、印度棗、番石榴、鳳梨釋迦、芒果等；蔬菜種類則有山蘇、絲瓜、苦瓜、小黃瓜、胡瓜、越瓜、扁蒲、稜角絲瓜、茄子、豇豆、菜豆、皇帝豆、莢豌豆、甜豌豆、茄子及豇豆等。其研究成果豐碩，並協助多項水果外銷貯運技術的開發，為產業與學術貢獻良多。特別要感謝行政院農業委員會在研究經費的大力支持，方能有以上的成果。 |
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