利用預冷方式處理冷藏貯存於不同溫度及濕度對食用玉米品質的影響

01 2 月

2023 年 2 月 1 日

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計畫名稱： 利用預冷方式處理冷藏貯存於不同溫度及濕度對食用玉米品質的影響

計畫主持人： 游添榮

共同計畫主持人： 陳振耕;吳炎融;詹碧連;林棟樑;鄭榮瑞;

計畫編號： 90農科-1.1.1-南-N9

計畫主管機構： 行政院農業委員會

計畫執行機構： 農委會台南農改場朴子分場

全程計畫年： 90

關鍵字：

摘要： 保存食用玉米的最佳品質對拓展市場是很重要的工作.本計畫擬調查利用預冷方式處理冷藏貯存於不同溫度及濕度處理國產食用玉米鮮穗, 求知保存其最佳品質的合鮮技術, 以供國內業者參考使用.

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