23 10 月

不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响

2024 年 10 月 23 日
期刊論文, 採後生理學, 果實品質及營養成分, 暫時冷藏
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作者： 王彬; 郑伟; 李胜海; 何绪晓; 邓仁菊; 周俊良
刊名： 西南农业学报
期刊所屬國別：
出版年： 2012
關鍵字：
摘要： 为了探索适宜的贮藏温度,为火龙果贮藏技术的发展与应用提供理论指导,以火龙果新品种晶红龙为试材,从火龙果贮藏期果实的呼吸强度、失重率、腐烂率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了不同温度贮藏对火龙果贮藏生理及品质的影响。结果表明,（10±0.5）℃恒温冷库贮藏与室温（20～30℃）贮藏相比,可显著降低火龙果的呼吸强度,抑制果实水分缺失、腐烂,并可抑制可溶性固形物、还原糖的增加,减缓火龙果果实整个贮藏期可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老。
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