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01
10 月
| 論文名稱： 不同套袋材質、採收成熟度和溫湯處理對 ‘大紅’紅龍果果實品質之影響 |
| 研究生姓名： 顏嘉慧 |
| 指導教授姓名： 李堂察、張栢滄 |
| 出版年： 2019 |
| 學校名稱： 國立嘉義大學 |
| 系所名稱： 園藝學系研究所 |
| 關鍵字： "貯運壽命、果實轉色、苞片厚度、貯藏病害、 Storage life、Coloration、Bract thickness、Storage diseases" |
| 摘要： "臺灣紅龍果栽培常使用套袋減少果實日燒和增進品質等，因目前農民使用的套袋種類繁多，套袋效果不一，本研究主要目的為尋求適合夏秋季‘大紅’紅龍果之套袋、採收成熟度和搭配溫湯處理，以提升果實品質。結果顯示黑色紙袋和外黃內黑雙層紙袋遮光率達99.9%，PE袋12.3%最低。黑色紙袋袋內溫度40.8℃最高，綠色網袋36.2℃最低。黑色紙袋和外黃內黑雙層紙袋果皮皺縮、苞片黃化及增厚反捲，不織布袋處理之苞片未能全部轉紅，略帶綠色。不織布袋之果皮h˚值顯著低於黑色網袋，不織布袋之果皮顏色較紅。果實鮮重、總可溶性固形物、可滴定酸、果皮厚度及苞片厚度在處理間無顯著差異。經貯藏第21天所有處理之苞片出現萎凋現象；貯藏第35天外黃內黑雙層紙袋及黑色紙袋及PE袋處理出現褐斑病的病斑。 為確定不織布袋的效果，再次收集幾種套袋進行試驗。結果顯示果實鮮重在各處理間沒有顯著差異。泰維克半網袋在可溶性固形物14.3˚Brix顯著低於其他處理，不織布袋16.0˚Brix可溶性固形物含量最高。果皮厚度以不織布袋處理2.4mm較厚，不論向陽面或背陽面平均比其他處理厚0.6mm。果實色澤L*值以不織布袋45.0最高，黑色網袋39.8最低。 以不織布袋於不同成熟度採收並配合溫湯處理對‘大紅’紅龍果果實品質之影響。結果顯示經溫湯處理的苞片萎凋情形比對照組嚴重。貯藏第36天出現褐斑病病斑，花後35天採收的褐斑病情況較花後37採收、花後39天採收更嚴重，經溫湯處理的褐斑病情況比對照組低。花後35天採收之失重率顯著比其他採收成熟度高。果實經過溫湯處理之可售率顯著比對照組高，花後35天採收之可售率最低，果皮厚度及總可溶性固形物無顯著差異。綜合以上結果顯示夏秋‘大紅’紅龍果於花後5天套不織布袋，花後37天採收，進行58℃溫湯處理15秒，在5℃環境下可以貯藏30天，並增進果實品質及減少貯藏性病害，增進商品價值。" |
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