07 8 月 開發結球萵苣外銷氣變包裝技術 2023 年 8 月 7 日 政府研究計畫, 包裝 瀏覽人數:161 | ❤ 收藏本文字體大小:A- A A+ 計畫名稱: 開發結球萵苣外銷氣變包裝技術計畫主持人: 吳俊達共同計畫主持人:計畫編號: MOST104-2622-B002-015-CC2計畫主管機構: 科技部計畫執行機構: 國立臺灣大學園藝暨景觀學系暨研究所全程計畫年: 104關鍵字:摘要: 結球萵苣(Lactuca sativa L. var. capitata)為我國第三大外銷蔬菜,主要外銷日本 市場(佔85%)作為截切萵苣原料,由於國內栽培面積逐年增加,業者考慮拓展日本結球萵苣 消費量較大的超市完整葉球零售區塊,以及遠距加拿大市場。但是,國產結球萵苣莖部切口 褐變、粉紅中肋或衰老褐變、病害腐爛、機械傷害、失水萎凋成為限制因素。本計劃擬運用 氣變包裝保鮮技術,測試不同包裝材料對改善品質與貯運壽命的效益,並實際裝櫃海運外銷 日本與加拿大,調查氣變包裝處理與現行包裝的差異性。計畫結果將有助於提昇國產結球萵 苣在國際市場競爭力與開拓遠距新市場。資源連結: 前往查看 <上一篇 下一篇>