開發果品機能性、貯運加工技術與外銷市場分析研究

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計畫名稱: 開發果品機能性、貯運加工技術與外銷市場分析研究
計畫主持人: 徐敏記
共同計畫主持人: 蘇育彥;羅惠萍;張春梅;陳右人;吳俊達;林慧玲;李堂察;林書妍;陳京城;梁佑慎;張栢滄;黃世宏;阮素芬;江一蘆;張哲嘉;謝慶昌
計畫編號: 106農科-8.3.4-子-C1
計畫主管機構: 行政院農業委員會
計畫執行機構: 行政院農業委員會農業試驗所
全程計畫年: 2017
關鍵字: 熱水處理;寒害;貯藏;檢疫;熱水處理;寒害;貯藏;檢疫;Hot Water Treatment;Chilling Injury;storage;quarantine
摘要: 發展台灣優勢水果產業與提升內外銷競爭力,並針對鳳梨釋迦、甜柿、印度棗、香蕉、鳳梨、紅龍果的採後處理技術開發,以及熱水處理技術、低溫檢疫技術、有機農產品加工技術以及預冷技術進行研發,以協助業者解決外銷與低溫貯放遭遇之長期問題,維持台灣果品外銷品質與競爭力。Developing Taiwan strength fruit industry and improving fruit local and export comprtitiveness. Focusing on postharvest technologies innovation of sugar apple, persimmon, Indian jujube, banana,and dragon fruit. Research and development technologies of hot water treatment, low temperature quarantine, organic agricultural product processing, and precooling treatment. In order to overcome and solve problems for export and  low temperature storage. Maintaining fruit quality for exportation and competition.
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