01 10 月

鈣施用對紅龍果果實品質之影響

2024 年 10 月 1 日
博碩士論文, 採前處理, 採後處理
瀏覽人數：19　|　 Loading❤ 收藏本文

字體大小：A- A A+

論文名稱： 鈣施用對紅龍果果實品質之影響
研究生姓名： 松橋桂子
指導教授姓名： 松橋桂子
出版年： 2013
學校名稱： 國立中興大學
系所名稱： 園藝學系所
關鍵字： 紅龍果、鈣處理、果實品質、冷藏、pitaya、calcium treatment、fruit quality、cold storage
摘要： "紅龍果是一個重要商業栽培的仙人掌果。紅龍果很容易在採收後貯運過程中損壞。採前和採後鈣處理經常被使用來保持果實硬度及延長果實儲架壽命。本研究旨在評估鈣處理在維持紅龍果貯藏期間品質之影響。 於採收前和採收後使用不同濃度的氯化鈣溶液處理紅龍果果實，然後貯蔵於5℃。貯蔵後果肉硬度増加，但鈣處理並無増加果肉硬度之效果。鈣處理無法降低果皮冷藏期間之傷害，有時甚至増加其傷害程度。鈣處理也無法有效的増加果肉鈣含量。冷藏後果實之總可溶性固形物及總可滴定酸均降低，而鈣處理對兩者並無一效之影响。貯蔵後之果皮厚度也降低。果實套PE袋可以降低冷藏期間之鮮重損失，但會増加果皮傷害程度。"
資源連結： 前往查看