過熱蒸氣於芒果檢疫之應用研究

字體大小:A- A A+

單位商業會員附件下載:
論文名稱: 過熱蒸氣於芒果檢疫之應用研究
研究生姓名: 陳維仁
指導教授姓名: 盛中德
出版年: 2006
學校名稱: 國立中興大學
系所名稱: 生物產業機電工程學系所
關鍵字: 過熱蒸氣、檢疫處理、東方果實蠅蟲卵、檬果
摘要: 本研究主要在設計並研製一套過熱蒸氣處理機來進行殺蟲處理,系統主要利用過熱蒸氣接觸比其溫度還低的物質時,冷凝成水而釋放大量熱的特性,將熱傳遞至水果果皮內以殺死果肉淺層所含有的蟲卵,達成檢疫殺蟲之目的。 由實驗結果得知,當以過熱蒸氣處理,由於蟲卵孵化天數對於高溫檢疫處理其耐熱性有所不同,蟲卵致死率達99.5%的致死溫度為75℃,過熱蒸氣雖不會使得芒果水分流失,但溫度對於芒果之影響力甚大,高溫及長時間處理易於芒果外表上的造成熱傷害。
資源連結: 前往查看