‘牛心柿’酒精脫澀機制之研究

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作者: 鄒采蘋;林慧玲
刊名: 興大園藝
期刊所屬國別:
出版年: 2002
關鍵字: 柿果;脫澀;可溶性單寧;乙醛;酒精去氫酵素;Persimmon fruit;Deastringency;Soluble tannin;Alcohol
摘要:
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