水果熱水刷洗處理機之研發及應用

16 11 月

2022 年 11 月 16 日

政府研究計畫, 採後處理, 其他

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計畫名稱： 水果熱水刷洗處理機之研發及應用

計畫主持人： 陳秀文

共同計畫主持人： 柯立祥;陳明昌

計畫編號： 93農科-1.1.4-高-K2

計畫主管機構： 行政院農業委員會

計畫執行機構： 行政院農業委員會高雄區農業改良場

全程計畫年： 92-93

關鍵字： 水果；刷洗；機械

摘要： 本機械規劃研製係朝向適用熱帶水果多用途方面設計，機械開發完成後初期先針對大宗外銷芒果作為處理對象，若處理效果顯著將擴大應用在其他水果如木瓜、印度棗、蓮霧等。噴灑式熱水刷洗處理一貫作業化機械設計作業量每天約可處理水果達50-60噸左右。水果經處理後，預期可降低病蟲害發生率30-40%，促使水果貯藏壽命延長並確保品質，日後將本套機械提供辦理水果外銷之地區農會或蔬果產銷班使用，進而提高產品外銷競爭力。

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