果樹關鍵栽培技術及產銷鏈結研究

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計畫名稱: 果樹關鍵栽培技術及產銷鏈結研究
計畫主持人: 張哲嘉
共同計畫主持人: 鄧雅靜;張栢滄;陳幼光;梁佑慎;羅惠萍;江一蘆;吳俊達;張允瓊
計畫編號: 111農科-4.2.3-糧-Z1(Z)
計畫主管機構: 行政院農業委員會
計畫執行機構: 國立中興大學園藝學系(所)
全程計畫年: 111
關鍵字: 授粉;果實品質;植物生長調節劑;果實品質;偏雌花;品質;落果;花序短截;荔枝;多倍體;果穗產量;柑橘;花序結構;著果;果實品質;小果腐敗病;革質囊;鳳梨;疏花序;番木瓜;花序;雜交能力;鮮食;寒害;金柑;著果;貯運性;果皮;溫湯處理;鳳梨黑目病;改變大氣組成;棗;物候;兩波偏雌花花序;花粉活力
摘要: 本計畫旨在經由探討栽培技術及改善櫥架壽命,以生產優質果品、產期調節、開發機能性成份及長程貯運能力等,俾能因應氣候變遷、增加內外銷市場之競爭力。本年度由果樹生理、栽培和採後處理專家共提出8個計畫,分述如下:細部計畫1:台農7號-早大荔’荔枝開花結實特徵與改善之研究台灣台農7號-早大荔荔枝具涼溫需求量較低而易開花、早熟、大果及豐產特性,性狀優良且吻合氣候變遷下之需求,民間栽培者漸增。近年常發生單一花序上具異熟花及異熟果共存(兩波偏雌花與兩波果實)之生理現象,造成果園管理混淆與困擾;當第一波偏雌花正常結實時,發生第二波偏雌花徒增栽培管理之困擾,惟第一波偏雌花因氣候不佳導致著果不良時,第二波偏雌花可供再次著果的機會(果農訪談資料),因此第二波偏雌花的存在可能是弊或利,其定位不明,果農無所適從。本研究以8年生果園植株為材料,首先調查慣行栽培管理下,單一花序發生二波(含)以上偏雌花、導致二波(含)以上共存之早、晚熟果實之發生率。其次,以正常單波偏雌花花序為對照組,比較二波(含)以上異熟果共存對著果、果實生育、果實品質、產量及成熟期之交互影響,以供單一果穗上異熟果實者其晚生果之留存與否之參考。再者,探討造成多波偏雌花共存的影響因子及可能機制;得視產業需求酌況發展疏除第二波偏雌花(當第一波偏雌花著果良好時)、或促生第二波偏雌花(當第一波偏雌花著果不良時)技術。研究成果可供後續開花、果實生育研究參考,亦為開發開花結實期果園栽培管理技術之生理基礎。細部計畫2:鮮食金柑栽培模式之建構本年度計畫主要目標為完成適種並質優之金柑鮮食品種之篩選評估。透過不同品種金柑物候特性及週年生育資料建立,紀錄並分析不同品種金柑之田間生育數據,包括枝條萌發及生長、花芽形成及結果等生育表現差異,完整建立田間鮮食金柑植株週年生長習性資料庫,並完成可應用於金柑鮮食生產之品種可行性評估。預計建立完整鮮食金柑基礎物候特性資料,並釐清溫度及控水對金柑開花之效應,以提供栽培者於枝梢管理及花期調控之參考,亦有利於果實產期之調節,避免產期過於集中,價格低落。細部計畫3:高雄11號棗外銷貯運性提升之研究台灣棗外銷日本自107年起1公噸逐年增加至110年已外銷成長至38公噸,然而外銷日本之棗須經低溫檢疫處理,對於部分不耐低溫之棗品種可能造成寒害之發生。棗之產期於農曆年前國內市場價格高檔,故外銷日本以農曆年後之品種為主,其中高雄11號為農曆年後之主要品種,唯其耐寒性差,輸日低溫檢疫後常發生寒害現象,影響品質。高雄11號果皮較薄,低溫情況下容易出現寒害症狀。本年度欲利用採前葉面果實噴施鈣、硼和矽礦物質營養元素方式,提升果皮和蠟質層厚度,增加果實低溫耐受性,確保到貨品質。細部計畫4:減少茂谷柑採前裂果之研究,本試驗之目的主要調查111年間古坑地區所栽培茂谷柑果實裂果現象,並探討在花後3周內噴施不同植物生長調節劑複方與添加鈣、硼離子,以減少茂谷柑裂果之效果與對果實品質之影響。細部計畫5:新興柑橘品種生長調查與試種評估本年度調查新興品系柑橘在台灣栽培的生長物候期、生物學特性及果實品質,建立基本栽培資料,提供業者參考。為詳細記錄植株生育狀況,另闢建品系試驗園區,調查幼樹的生長習性,建立未來整枝修剪模式。本年度探討葉面肥施用,提高果實品質的可行性。細部計畫6:改變大氣組成處理技術應用於番木瓜採後貯運之研究番木瓜為易腐損、寒害敏感型更年性熱帶水果,採後壽命短,不利於長程外銷運輸。利用低溫貯運技術來維持品質與抑制病害受到大幅限制,採後壽命短,嚴重阻礙行銷國際市場。炭疽病與蒂腐病為番木瓜採後重要果腐原因。本計畫探討不同貯前溫湯處理對抑制台農二號番木瓜採後果腐的效果,再結合氣變包裝技術,作為商業用長程貯運保鮮技術。計畫結果將有助於延長番木瓜採後壽命,解決長程貯運的外銷瓶頸。細部計畫7:影響無籽紅寶石番石榴著果因子之探討無籽紅寶石為台灣一新興紅肉非更年性番石榴品系,其特色包括果實風味佳、種子數少及維生素C含量高等,然其果實品質及著果不穩定的問題有待改進。因無籽紅寶石花粉發芽率偏低,本計畫擬以人工授粉及外施GA等方式,希望能提高其著果率。此外,因不同栽培地區及季節亦顯示不同著果率,故本研究也將於不同地區的果園以及夏季和冬季進行試驗,以調查其著果率的差異。細部計畫8:鳳梨黑目病發生原因及防治方法之研究鳳梨黑目病(小果腐敗病)為重要病害,台灣鳳梨品種中以台農16號、20號與23號等品種較易發生,造成經濟損失。台灣鳳梨黑目病的發生季節、致病氣候環境條件、果實發育階段的關鍵發病時間尚未釐清。本研究期能以調查不同鳳梨產期其黑目病發生率之情形與不同產期之花序及果實生長階段其環境之雨量、溫度及濕度資料,分析評估黑目病發生率與其相關性;並釐清花序及果實之生長期間發生黑目病的關鍵生長時期,以建議台灣鳳梨產區避病之栽培氣候條件,提供未來鳳梨黑目病防治及研究工作。
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