07 8 月

改善外銷日本‘台農 17 號’鳳梨品質採後處理技術之研究

2023 年 8 月 7 日
政府研究計畫, 採收後生理障礙, 運輸檢疫
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計畫名稱： 改善外銷日本‘台農 17 號’鳳梨品質採後處理技術之研究
計畫主持人： 吳俊達
共同計畫主持人：
計畫編號： 111農科-4.2.3-糧-Z6
計畫主管機構： 行政院農業委員會
計畫執行機構： 國立臺灣大學園藝學系(所)
全程計畫年： 111
關鍵字： 寒害；果實內部褐化；檢疫燻蒸
摘要： 台農17號鳳梨外銷日本消費者反映果肉褐變與切口污斑造成品質不佳。本計畫研擬優化外銷果實採收成熟度、貯運溫度、上蠟、切口抑菌處理，維持品質與延長採後壽命，以改善前述兩項劣變原因。此外，評估上蠟對減輕果實到港經溴化甲烷檢疫燻蒸傷害的效益，建立運銷日本市場的保鮮處理技術，以供企業出口之參酌。
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