16 11 月

建立新型番木瓜內外銷貯運技術流程

2022 年 11 月 16 日
政府研究計畫, 套袋, 貯藏病害
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計畫名稱： 建立新型番木瓜內外銷貯運技術流程
計畫主持人： 陳昶霖
共同計畫主持人：
計畫編號： 111農科-12.1.3-科-a3
計畫主管機構： 行政院農業委員會
計畫執行機構： 國立中興大學園藝學系
全程計畫年： 111
關鍵字： 熱處理；疫病；冷鏈；木瓜
摘要： 本計畫係針對番木瓜內外銷產銷問題而擬定相對應方法，在產期高峰可利用採後處理技術及冷鏈貯藏穩定市場價格。在國內產銷方面擬利用熱處理方法控制採後病害及低溫貯運使供貨期可延長 7-10 天為目標，將利用蒸熱處理方式抑制病害發生率並配合低溫貯藏延保鮮天數提高可售率。在外銷方面將以日本為目標市場，優化番木瓜輸日採後處理標準化作業流程，由檢疫、催熟、降溫、包裝處理及低溫貯運管理等相關技術相互配合以穩定番木瓜到貨品質，降低損耗，提高出口商出口信心，增加出口產能。於 111 年對番木瓜進行國內小量處理試驗供批發商參考應用以調節國內市場。於 112 年進行番木瓜輸日之大規模模擬貯運試驗，驗證標準化流程之可行性，並舉辦輸日觀摩會，評估整體經濟效益。
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