園產品氣調及氣變貯藏技術之研究

06 2 月

2023 年 2 月 6 日

政府研究計畫, 暫時冷藏, 運輸系統

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計畫名稱： 園產品氣調及氣變貯藏技術之研究

計畫主持人： 林棟樑

共同計畫主持人： 王仕賢

計畫編號： 90農科-1.2.1-南-N1(2)

計畫主管機構： 行政院農業委員會

計畫執行機構： 行政院農業委員會台南區農業改良場

全程計畫年： 90

關鍵字：

摘要： 為探討氣調及氣變貯藏技術在數種蔬果之保鮮上商業應用之可行性, 本年度選定甘藍、竹筍、胡瓜及酪梨等產品, 依前人研究結果選定適當氣變包裝貯藏條件, 進行商業包裝規模保鮮冷藏試驗, 以探討其長期貯藏或運輸的可行性.另以20呎氣調貨櫃進行甘藍氣調貯藏試驗, 以氮氣發生器控制庫內氣體成分, 希望以此建立園產品氣調貯藏商業應用技術.

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