低溫、葉片數、環剝、剪除花穗及GA3對芒果花期調節之影響及蒸熱處理對芒果採後品質之影響

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論文名稱: 低溫、葉片數、環剝、剪除花穗及GA3對芒果花期調節之影響及蒸熱處理對芒果採後品質之影響
研究生姓名: 藍碧蘭
指導教授姓名: 林慧玲
出版年: 2014
學校名稱: 國立中興大學
系所名稱: 園藝學系所
關鍵字: 芒果、剪除花序、花芽創始 延後開花、GA3、非產季芒果、採後品質、炭疽病、蒸熱處理
摘要: 芒果的花期由當地氣候環境、栽培方法及栽培品種所調控,藉由改變正常開花時期可產生非當季的芒果,本研究目的為了解誘導非產季開花的機制,藉由將‘金煌’、‘海頓’和‘愛文’芒果去除花序、留葉數、環剝、荷爾蒙、低溫和控制土壤水份的處理,以了解誘導花芽分化及誘導開花的效果。 芒果開花由許多因子控制包括低溫,芒果樹於夏季時種在生長箱涼溫中或在高冷地種植2個月後移到低海拔的夏季高溫環境會產生花芽,花芽的比例分別為70%和75%,相反的,夏季高溫期所有種在低海拔的芒果樹只會產生營養芽,芒果樹由生長箱和高冷地移到低海拔的高溫環境則只需5天即可看到花芽,6天後可由肉眼看到芒果開花。芒果葉片的全可溶性糖、澱粉濃度和碳氮比高冷地種植45和60天時增加,由此結果得知,在亞熱帶國家,低溫是控制芒果花型態發生的關鍵因子,高海拔可誘導非產季開花,低溫需求量約621個小時。 為了瞭解誘導開花每個枝條最少所需之葉片數及葉片開花訊息傳導,利用不同留葉數及環剝處理,結果顯示枝條上全部除葉和全部除葉加上螺旋環剝處理只會產生營養芽而沒有生殖芽,每個枝條至少留1/2的葉子才足夠誘導30%的生殖芽。‘金煌’芒果一片或多片葉子產生100%的生殖芽,不管頂芽或花序是否切除都會刺激花芽的形成。 剪除頂端花序會促進‘海頓’和‘愛文’芒果在非產季開花,以顯微鏡觀察石蠟切片芽,在花序剪除後4天,很多初生花序發育,這些芽的分生組織是次級花序軸的前趨物,花序移除後12天便開花。花序移除後側芽生長的期間,全可溶性糖和碳氮比增加,由此結果得知,‘海頓’和‘愛文’芒果在花芽創始期間,全可溶性糖和碳氮比增加對花的形成有正面的效果,第二次開花時期較正常季節再延遲30天左右。 田間剪除花穗實驗顯示,於2012年12月1日至2013年2月18日期間除花穗,分別在處理後50天至60天達100%開花,但在2月底 除花穗則在處理後20天僅有40%開花率,3月份以後進行除花穗則完全無法開花。 在2013年3月到2014年1月期間施用激勃素(GA3)(25, 50, 75和100 ppm)以及2014年3月施用GA3 50, 100, 150和200 ppm對‘海頓’芒果分化和型態發生之影響,當花序移除後GA3處理只會導致營養芽產生,而低溫下處理(2014年1月,平均溫度大約16.9°C)GA3只會產生生殖芽,在2014年3月,平均溫度大約22.8°C,較2013年3月平均溫度較低,移除花序的芽施用GA3處理(50, 100, 和200 ppm)可延遲花序的分化, 大多為混合花芽。低溫為主要影響花芽分化之關鍵,而GA3抑制花芽分化之效果不顯著。 在採後品質方面,芒果果實在蒸熱處理後貯藏在9、12和15°C 7天,接著移到25°C後熟3天,結果顯示果實的總可溶性固形物在12和15°C貯藏7天後比9°C高,但在後熟上則無顯著差異。蒸熱處理後再後熟,經蒸熱處理的果實炭疽病症狀比對照組輕微。此外,‘海頓’芒果蒸熱處理後以電石在25、30和35°C催熟,在催熟期間,不同溫度處理對果實的軟化和總可溶性固形物無顯著差異。 要生產非產季的芒果需要誘導非當季開花的能力,以低溫和去除花序可刺激花芽創始,具有調節芒果花期之栽培應用性。
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