吳俊達博士採後處理研究歷程

吳俊達博士分享當時進入採後處理研究之歷程，並提到在挑選採後處理之園產品時，會選擇具有外銷潛力的品項來研究，例如像是有自有品種的台農17號鳳梨，透過對於園產品生理的興趣，讓博士開始研究後熟與長程貯運之關係，進而對採後處理有更深入的研究。博士認為冷鏈最重要的是園產品要有適合的貯運溫度，透過溫度的控制，能夠讓園產品達到保鮮的作用。