07 8 月

外銷紅龍果採後生理與處理技術之研究

2023 年 8 月 7 日
政府研究計畫, 總論, 採後處理
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計畫名稱： 外銷紅龍果採後生理與處理技術之研究
計畫主持人： 吳俊達
共同計畫主持人：
計畫編號： 100農科-4.2.2-糧-Z1(1)
計畫主管機構： 行政院農業委員會
計畫執行機構： 國立台灣大學園藝學系(所)
全程計畫年： 99-101
關鍵字： 失水；採後處理技術；紅龍果；溫湯處理
摘要： 國產白肉種紅龍果（Hylocereus undatus Britt. ＆ Rose）於去年（2010）首度獲准出口到日本市場，但是果實經蒸熱檢疫處理後，苞片易呈現失水萎凋現象，嚴重影響外觀賣相，亟待我方儘速改善。本試驗計畫擬由栽培期間GA3（gibberellin A3）與NAA（naphthalene-1-acetic acid）處理提高紅龍果果皮厚度與苞片強度，及利用減輕失水採後處理技術（如預冷、上蠟、套袋），改善紅龍果儲運期間苞片萎凋問題。此外，採收後病害引起的果腐，亦為紅龍果儲運期間品質劣變的重要因子，本年度嘗試開發溫湯處理技術，以延長紅龍果內、外銷供果期，採後損耗率，以做為該產品長期儲藏之參考。
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