22 3 月

鑽石蜜柿澀柿真空脫澀處理條件之建立

2023 年 3 月 22 日
採後處理, 期刊論文, 其他
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作者： 蕭均珍; 謝慶昌
刊名： 興大園藝
期刊所屬國別：
出版年： 2012
關鍵字： " 脫澀;真空處理;鑽石蜜柿"
摘要： 本試驗探討澀柿品種鑽石蜜柿真空脫澀處理之條件,及對脫澀後貯藏品質之影響,脫澀期間溫度的控制以40度及35度脱濕速度較快且能維持較高實硬度,較低溫度則脫澀時間延長,果實硬度較雞維持。脫澀後貯藏溫度以1-9度能維持果實較高硬度,貯藏溫度越高則果實易軟化。真空脫濕處理期間於真空袋中添加1-MCP仍能有效柿果實脫澀,且能維持果實硬度。
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