14 2 月

溫湯處理對‘臺農2號’番木瓜果皮抗氧化能力之影響

2023 年 2 月 14 日
總論, 採後處理, 期刊論文, 採後生理學, 分級, 其他
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作者： 吳庭嘉、吳承軒、謝慶昌、Wu, Ting-chia、Wu, Chen-hsuan、Shiesh, Ching-chang
刊名： 行政院農業委員會臺中區農業改良場研究彙報
期刊所屬國別：
出版年： 2018
關鍵字： 葉綠素螢光、抗壞血酸濃度、過氧化物?活性、Chlorophyll fluorescence、Ascorbic acid concentration、Peroxidase activity
摘要：
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