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林棟樑博士採後處理研究歷程

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林棟樑博士採後處理研究歷程

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「專注於採後處理研究,把每一件事做到最好」這是林棟樑博士進行採後處理研究時給自己的座右銘。林棟樑博士在採後處理領域中,從蔬菜的保鮮開始,當時為了解決南菜北運的問題,開始著手研究,發現到溫度的影響最為關鍵,也透過採後處理的流程優化,讓蔬菜從產地到批發市場的損耗率能大幅降低。


Date

2022 年 12 月 19 日

Category

專家專訪