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吳俊達博士採後處理研究歷程

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吳俊達博士採後處理研究歷程

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吳俊達博士分享當時進入採後處理研究之歷程,並提到在挑選採後處理之園產品時,會選擇具有外銷潛力的品項來研究,例如像是有自有品種的台農17號鳳梨,透過對於園產品生理的興趣,讓博士開始研究後熟與長程貯運之關係,進而對採後處理有更深入的研究。博士認為冷鏈最重要的是園產品要有適合的貯運溫度,透過溫度的控制,能夠讓園產品達到保鮮的作用。


Date

2024 年 2 月 2 日

Category

專家專訪