鳳梨品質改進技術之研究

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計畫名稱: 鳳梨品質改進技術之研究
計畫主持人: 李堂察
共同計畫主持人:
計畫編號: 101農科-9.2.2-糧-Z1(9)
計畫主管機構: 行政院農業委員會
計畫執行機構: 嘉義大學園藝學系
全程計畫年: 2012
關鍵字: 採後處理;採前處理;鳳梨;品質;Postharvest treatment;preharvest treatment;Pineapple;Quality
摘要: 本計畫主要在於採收前與採收後技術,以提昇鳳梨品質。本年度有 2 個工作項目:1. 研究套袋對提昇冬果鳳梨品質效果之研究。2. 研發採後熱處理以提昇冬果鳳梨品質之方法。This research project is aimed to improve the winter pineapple fruits quality by pre-harvest and postharvest for the production and marketing of high quality pineapple fruits.There are 2 experiment scheduled for this year.There are1. Effect of bagging treatment before harvest on the fruit quality of winter pineapple.2. Effect of heat treatment on the reducing acidity of winter pineapple.
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