農試所園藝作物收穫後處理技術改進

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計畫名稱: 農試所園藝作物收穫後處理技術改進
計畫主持人: 黃肇家
共同計畫主持人: 唐佳惠;王怡玎;溫宏治;王子慶;蔡致榮;李堂察;梁連勝;陸龍虎
計畫編號: 90農科-1.2.1-農-C1
計畫主管機構: 行政院農業委員會
計畫執行機構: 農業試驗所園藝系
全程計畫年: 2001
關鍵字:
摘要: 計畫目標: 研究改善荔枝處理貯藏、蒜球及夏季蔬菜貯藏、觀賞鳳梨與聖誕紅盆花外銷貯運、康乃馨切花保鮮及貯藏等技術, 以及測定國產果蔬之抗氧化特性, 以提高這些蔬果花卉之販售品質及外銷後之品質.架構: 荔枝優良品種果實處理貯藏技術之研究: ( 1 )探討商業化優良品種之貯藏力.( 2 )探討不同成熟度之荔枝對貯藏品質之影響.( 3 )探討預冷處理對荔枝貯藏品質之改善.( 4 )探討脫粒分級機械處理後之保鮮方法.蒜球處理貯藏技術之研究: ( 1 )探討食用蒜球自常溫移加溫庫之適當時期( 2 )研製加溫庫, 進行較大量之實物貯藏.( 3 )探討青蒜用種蒜貯之貯藏力.( 4 )探討種蒜球加溫貯藏之處理技術.氣變貯藏在夏季葉菜類蔬菜短期貯藏之應用: ( 1 )裝配多管道氣變貯藏設備及氣體測定與控制方法.( 2 )探討青蒜氣調貯藏之適當氣體組合.( 3 )測試青蒜、葉萵苣及青梗白菜之預冷及氣變貯藏及效果.觀賞鳳梨及聖誕紅海運銷日處理貯運技術之研究: ( 1 )新品種之測試.( 2 )探討適當之貯運溫度、成熟度、包裝方式.( 3 )探討出口季節對貯運溫度及品質之影響.( 4 )探討運輸前馴化之影響.( 5 )探討藥劑處理效果.康乃馨切花採後生理及貯運之研究: 本年度針對主要生產品種進行藥劑處理、耐貯溫度、貯藏期限及貯後瓶插壽命等調查, 以建立最適貯藏條件.台灣農產品抗氧化性測定: 測定國產重要水果如木瓜、蓮霧、印度棗、番荔枝、楊桃、百香果、龍眼、芒果、柚子、柑橘類、李、枇杷、梅等之抗氧化能力.預期效益: 改善荔枝販售品質、貯藏及櫥架壽命, 延長蒜球及一些夏季蔬菜貯藏期限並提高貯後品質, 研發觀賞鳳梨及聖誕紅盆花海運技術, 提高康乃馨販售品質、瓶插壽命及貯藏期限, 建立國產蔬果之抗氧化能力資料。The purpose of this project is to improve the techniques of postharvest handling, transportation and storage of selected horticultural crops.The effect of precooling, variety, maturity on storage quality of litchi fruit will be investigated.The application of high temperature storage of garlic will be tested.Modified atmosphere storage will be used on several leafy vegetables for summer supply.Marien shipment of bromelia and poinsettia pot plants for exportation to Japan will be studied including suitable transportation temperature, packaging method, conditioning requirement, varieties ect.The suitable storage temperature and storage life of carnation cut flower will be measured.The effect of chemical and storage temperature on respiration and ethylene production are also the items measured.The antioxidant activity for several fruits and vegetable will be analyzed.
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