17 11 月 臺灣水果抗氧化能力與桑椹、番石榴、柳橙之保健功能評估 2022 年 11 月 17 日 政府研究計畫, 採收後生理障礙 瀏覽人數:69 | ❤ 收藏本文字體大小:A- A A+ 計畫名稱: 臺灣水果抗氧化能力與桑椹、番石榴、柳橙之保健功能評估計畫主持人: 林宗賢共同計畫主持人: 楊雯如;蕭寧馨計畫編號: 96農科-4.2.2-糧-Z1(1)計畫主管機構: 行政院農業委員會計畫執行機構: 國立臺灣大學園藝學系(所)全程計畫年: 96關鍵字: 抗氧化能力;保健功能;生物檢測法;桑椹;番石榴;木瓜;水果摘要: 建立國產水果及特有品種抗氧化能力基本資料,並利用生物檢測法評估FRAP值高之台灣特有水果之保健功能,作為行銷推廣之依據。此外,了解桑椹、番石榴、木瓜對大鼠腸道基因表現的影響,除逐步建立水果保健功效評估之有效體系,以供長期品質管理之用外,並比較不同水果對基因組影響之異同。資源連結: 前往查看 <上一篇 下一篇>