番石榴採收時期對果實品質影響之研究

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作者: 王武彰
刊名: 中華農業研究
期刊所屬國別:
出版年: 1992
關鍵字: 果實; 採收; 番石榴
摘要: 番石榴在本省可以週年生產,但是果實品質會因品種與採收季節之不同而異,本試驗之結果發現番石榴果實之果肉厚薄,糖度,枸櫞酸含量,種子數目與果肉乾物率均隨品種與採取季節之不同而有明顯差異。泰國拔與白拔於2∼6月間採收之果實果肉較薄。種子數目以4月採收之泰國拔與3月採收之白拔最多,分別高達577粒/果與308粒/果。糖度(Brix)則以2∼3月採收之泰國拔與6∼8月採收之白拔較低,分別為7.7∼7.8%與7.1∼7.6%。枸櫞酸含量以泰國拔較為穩定,全年均維持在0.3%左右,而白拔則因採收季節而有明顯差異,5∼7月採收者較低,2∼4月採收者為高,其含量各為0.4∼0.5%光與0.7∼0.8%。兩品種果實果肉之乾物率則以12月至翌年2月採收者含量較少。
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