果房包覆對`台農二號´番木瓜果實品質及污斑之影響

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作者: 呂姿儀;林慧玲;王仁晃
刊名: 興大園藝
期刊所屬國別:
出版年: 2008
關鍵字: 番木瓜;果房包覆;汙斑;泰維克布;不織布
摘要: 污斑發生的原因可能與低溫有關,果實在套袋後因袋內溫度較為穩定而滅少污斑產生。南投地區可能因為溫差較大而使污斑發生面積高於高雄地區。果實生長至一定大小,於污斑未出現前進行果房包覆96天可明顯降低污斑的發生,套袋材質以泰維克布的減少污斑效果較不織布佳。套袋後果皮較明亮且有光彩,但會降低果重,而乳汁體積、全可溶性固形物則無明顯差異。果實在套袋48天後,果肉中鉀、鈣、鎂濃度皆較對照組低,隨著套袋時間增加,至 96天後影響反而較小,僅鉀、錳濃度較對照組低。另外,套泰維克布處理的果皮其總酚類化合物與苯丙胺酸脫氨裂解酶活性較低。果皮污斑的發生可能與果實在逆境下所引發的褐化反應有關。
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