星蘋果生育及果實品質之研究

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論文名稱: 星蘋果生育及果實品質之研究
研究生姓名: 林克樺
指導教授姓名: 顏昌瑞
出版年: 2010
學校名稱: 國立屏東科技大學
系所名稱: 農園生產系所
關鍵字: 星蘋果;套袋;貯藏;品系
摘要: 星蘋果(Chrysophyllum cainito L.)新梢生長受光線的影響,主要於樹冠頂部。葉長為6~19cm,而葉寬為2.5~7.5cm。花穗著生於當年生葉腋,從可見花芽至開花需70天。花於當日下午3點至深夜開放,始花期在5月上旬。花粉為橢圓形,具單一發芽孔,置於20%蔗糖+50ppm硼酸溶液下發芽率達20.63%。果實生長呈單S曲線,果長從2公分生長至綠熟需77天,果重160~250公克,可溶性固形物含量12~19°Brix。果實成熟轉色,綠皮種轉為紅色,紫色種轉為紫色。以白色紙袋、透明塑膠袋、黃黑紙袋套袋對於星蘋果之可溶性固形物、果肉率及比重有顯著影響;果實套黃色紙袋呈現黃色,套透明塑膠袋果實容易轉色不均勻,套白色紙袋則轉色完整。星蘋果果實於25℃貯藏下比起15℃和5℃有較高的失水率,於25℃貯藏可以促進果實轉色並增加可溶性固形物含量,但使果實失去光澤,且果實貯藏8日後部分果實敗壞;於5℃下貯藏,失水率低,且貯藏8日後無果實敗壞之情形。星蘋果各品系之成熟葉之葉面積、葉長、葉寬以紫色種最大、六龜品系次之,台東品系最小。老葉顏色以紫色品系呈橘紅色至紅褐色,綠皮種之台東與六龜品系老葉呈黃色至黃褐色。花色以六龜和台東品系為黃綠色,紫色品系為墨綠色。初花期以綠色種(六龜、台東)早於紫色種14~21天。品系間果實品質之果長、果皮厚、種子重、果形指數及果肉率皆有顯著差異。 關鍵字:星蘋果、套袋、貯藏、品系
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