‘帝王’番石榴果實品質及礦物元素週年變化之關係

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作者: 王茗慧;林慧玲
刊名: 興大園藝
期刊所屬國別:
出版年: 2006
關鍵字: 帝王番石榴; 品質; 無機元素; Guava; Quality; Mineral composition
摘要: “帝王”番石榴果實品質之變化以冬季果(11-4月採收)、全可溶性固形物(10-11.3° Brix)及抗壞血酸(219-266mg/100g)均較高,7-9月採收夏季果則品質較差,且果實硬度明顯較低,全可溶性固形物、抗壞血酸及可滴定酸均較冬季果低。葉片微量元素之變化以4-7月急速下降,而果實微量元素之濃度較葉片低,但以3-9 月有較高之濃度。大量元素之變化,葉片鉀濃度以4-8份較低,而果實則較高,其關係互為消長,顯示葉片鉀可移動至果實,而鈣之變化以8月份果實鈣濃度最低,此與夏季果實硬度偏低有關,鎂濃度葉片與果實之變化呈同步之趨勢,果實氮濃度以4-8月較高,12-1月份較低,夏季果實高氮低鈣與可溶性固形物及硬度偏低有關。
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