06 2 月

園藝作物收穫後處理技術改進(I)

2023 年 2 月 6 日
政府研究計畫, 總論, 採後處理
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計畫名稱： 園藝作物收穫後處理技術改進(I)
計畫主持人： 黃肇家
共同計畫主持人： 唐佳惠;魏芳明;黃勝忠;易美秀;蔡素蕙;陳彥睿;王啟正;楊秀珠;王子慶;張粲如;陳明昌;王怡玎;林棟樑;張建生;林純瑛;劉富文;馮永富;王自存;洪登村;黃乃徽;李堂察
計畫編號： 89科技-1.1-糧-10(z)
計畫主管機構： 行政院農業委員會
計畫執行機構： 台灣省農業試驗所園藝系
全程計畫年： 89
關鍵字：
摘要： 本研究之目的在於改善本省幾種重要之園藝作物之採收後處理、包裝、運輸及貯藏之技術,包括探討荔枝品種、成熟度、預冷處理對貯藏品質之影響;印度棗以熱處理減少低溫貯運之寒害;大蒜球高溫貯藏及加溫庫之改善以及種蒜之貯藏力;綠竹筍冰水預冷、包裝、貯運溫度之影響,找出適當之外銷處理方法;苦瓜、番茄加乙烯吸收劑對品質之改善;彩色甜椒催色技術;胡蘿蔔以栽培管理及貯藏環境與藥劑處理以降低貯藏病害;原生蔬菜如紅鳳菜、山芹菜、學菜、落葵之保鮮處理、包裝及貯放溫度;金針菜與山苦瓜貯藏適溫及不同包裝之效果.探討非洲菊及卡斯比亞切花立式容器插水運輸之效果;康乃馨切花不同品種、成熟度之瓶插壽命以及吸水性、呼吸率等生理變化;銀柳切枝不同色素及保鮮劑處理之影響;觀賞鳳梨與聖誕紅盆花海運銷日之貯運適溫、包裝方法、成熟度及季節之影響;並測試蔬菜新技術貯藏商業化,包括甘藍菜氣調貯藏,低乙烯冷藏、結球白菜預冷及低乙烯貯藏,以及大蒜球高溫貯藏商業化應用之效果及方法.預期本研究之結果能對這些作物找出較適當之採收處理貯運技術,可以減少其收穫後之腐損,提高其商品品質,並促進其外銷.
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